Advertisements
Advertisement
Bermacam jenis resep masakan Indonesia memanglah tak ada habisnya. Nyaris seluruhnya daerah di negara kita memiliki menu serta resep sendiri yang sangatlah menggoda. Kesempatan ini, saya bakal mengajak rekan rekan untuk bikin resep masakan ayam dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas serta enak, yakni Resep Masakan Ayam Rica Rica Pedas.
Buat rekan rekan yang mengetahaui makna dari Rica, pasti sudah mengetahui bahwa satu diantara bumbu ayam rica-rica ini didominasi oleh cabai pedas. Jadi untuk rekan rekan yang kebetulan tak hoby makan pedas sekalipun, mungkin saja baiknya memproses ayam dengan resep yang lain.
Sebagian di antara kita mungkin saja mengetahui serta pernah mencicipi ayam goreng rica rica di restaurant atau rumah makan. Ya, terkecuali warga Manado, kelezatan resep ayam rica rica memanglah memiliki banyak pengagum serta masuk ke menu sebagian restaurant populer.
Sebut saja resep ayam rica-rica solaria yang cukup populer serta banyak di cari. Memanglah terkecuali rasa pedasnya yang menggigit lidah, rasa gurih serta empuknya daging ayam memanglah pas sekali untuk rekan makan nasi. Terlebih nasi yang di sajikan masih tetap panas.
Bumbu /Bahan Bahan :
Cara Membuat:
Buat rekan rekan yang mengetahaui makna dari Rica, pasti sudah mengetahui bahwa satu diantara bumbu ayam rica-rica ini didominasi oleh cabai pedas. Jadi untuk rekan rekan yang kebetulan tak hoby makan pedas sekalipun, mungkin saja baiknya memproses ayam dengan resep yang lain.
Sebagian di antara kita mungkin saja mengetahui serta pernah mencicipi ayam goreng rica rica di restaurant atau rumah makan. Ya, terkecuali warga Manado, kelezatan resep ayam rica rica memanglah memiliki banyak pengagum serta masuk ke menu sebagian restaurant populer.
Sebut saja resep ayam rica-rica solaria yang cukup populer serta banyak di cari. Memanglah terkecuali rasa pedasnya yang menggigit lidah, rasa gurih serta empuknya daging ayam memanglah pas sekali untuk rekan makan nasi. Terlebih nasi yang di sajikan masih tetap panas.
Bumbu /Bahan Bahan :
- Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Pilih ayam yang segar. Buang jeroannya dan potong menjadi 12-15 bagian (tergantung selera).
- Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal untuk bumbu tumisannya.
- Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk bumbu tumisannya.
- Buah cabai meras besar ukuran sedang besar sebanyak 18 pcs. Cuci bersih dan haluskan untuk bumbu tumis. Jumlah bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
- Buah Cabai Rawit merah kurang lebih sebanyak 6 pcs. Cuci bersih dan haluskan untuk ditumis. Kalau suka pedas, jumlah cabai rawitnya bisa ditambah.
- Batang sereh ukurang sedang sebanyak 2 pcs. Memarkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Jahe ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 1 pcs. Tidak perlu dikupas, cukup dimemarkan atau digeprek saja supaya lebih meresep dengan bumbu lainnya.
- Daun jeruk ukuran sedang sebanyak 7-8 lembar.
- Garam secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil.
- Gula secukupnya.
- Air bersih secukupnya (kurang lebih 200 cc).
- Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis bumbu secukupnya.
Cara Membuat:
- Setelah ayam dicuci bersih dan dipotong sesuai selera, langkan pertama dalah menggoreng ayam tersebut. Gunakan minyak yang baru dan api sedang. Bolak balik ayam sampai setengah matang baru diangkat dan ditiriskan.
- Kurangi minyak yang tadi untuk menggoreng ayam dan sisakan minyak secukupnya untuk menumis. Hidupkan dengan api kecil sedang dan masukkan bawah putih halus, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah besarnya.
- Aduk aduk bumbu bumbu di atas sebentar sampai tercium bau harum.
- Masukkan potongan ayam setengah matang dan aduk aduk sebentar ke dalam bumbu tumisan sampai benar benar rata.
- Masukkan air bersih secukupnya dan aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan sisa bumbu bumbu diatas (batang sereh, jahe, daun jeruk nipis, garam dan sedikit gula). Aduk aduk kembali sampai semua baha tercampur rata.
- Setelah ayam benar benar matang dan empuk, cicipi dulu dan tambahkan garam gula atau penyedap rasa jika diperlukan.
- Aduk aduk kembali sampai bumbu bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. Angkat dan sajikan ke dalam mangkok atau piring hidangan.
Advertisements