Resep Cara Membuat Ayam Kecap Spesial - Bukan sekedar ayam bakar, ayam goreng, resep semur ayam, resep ayam mentega maupun sate ayam, sangat banyak variasi resep masak ayam yang beredar di dalam kita. Buat rekan rekan yang kebetulan hoby masakan yang manis serta memiliki kandungan kecap.

kesempatan ini kita bakal mengajak rekan rekan untuk bikin resep ayam bumbu kecap yang lezat serta bumbu nya meresap hingga ke dagingnya. Terkecuali kecap manis sebagai bumbu intinya, kesempatan ini kita akan memakai sebagian jenis bumbu untuk menaikkan kelezatan masakan ayam kesempatan ini, seperti kecap inggris, jahe serta bumbu rempah yang lain.

Ya, terkecuali harga nya yang cukup terjangkau orang-orang di seluruhnya kelompok, kandungan gizi dalam daging ayam memanglah cukup bagus buat badan kita. Sebut saja protein, daya serta kalsium merupaka zat yang sangatlah diperlukan untuk kesehatan. Sudah pasti, daging ayam juga memiliki kandungan sebagian jenis vitamin, seperti vitamin B, folat, vitamin C serta yang lain.

Diluar itu sudah pasti terasa yang enak juga jadi satu diantara aspek mengapa daging unggas ini sangatlah popular di dalam masyarkat kita. Karenanya, terkecuali pas sekali untuk rekan makan nasi, resep masakan ayam kecap enak dengan jahe yang bakal kita buat kesempatan ini berguna juga sekali untuk kesehatan badan kita.

Bahan dan Bumbu :

1.     Bahan utama yang digunakan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar. Gunakan ayam yang masih segar. Kalau memang menggunakan ayam potong, sebaiknya yang benar benar baru dipotong, bukan ayam frozen.
2.     Potong ayam sesuai selera 10-14 potong dan cuci bersih sebelum digunakan. Pastikan tidak ada kotoran dan darah yang masih menempel.
3.     Bawang merah lokal ukuran besar sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis supaya gampang untuk di tumis nantinya.
4.     Bawang putih ukuran besar sebanyak 2 pcs. Potong kulitnya dan iris tipis tipis untuk bumbu tumisannya.
5.     Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 10-11 sendok makan. Gunakan kecap yang berkualitas bagus dan benar benar kental supaya hasilnya lebih lezat.
6.     Kecap Inggris untuk menyedapkan makanan kurang lebih sebanyak 1 sndok makan saja.
7.     Jahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 5 cm. Potong dan cincang kecil kecil supaya lebih gampang meresap dan tercampur dengan bumbu yang lain.
8.     Saus sambal pedas kurang lebih sebanyak 1 sendok makan. Apabila teman teman hobi makan pedas, bisa ditambahkan juga beberapa pcs cabe rawit merah.
9.     Saus tomat kualitas baik kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
10.     Lada halus atau lada bubuk secukupnya (kurang lebih cuma sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh).
11.     Garam dapur beryodium secukupnya.
12.     Air dari perasan satu jeruk nipis ukuran sedang besar.
13.     Air bersih secukupnya.
14.     Minyak secukupnya untuk menumis bumbu bumbu ayam kecap nya.

Cara Membuat :

1.     Langkah pertama yang kita kerjakan adalah merebus ayamnya sampai setengah matang.
2.     Setelah potongan daginga ayam dicuci, siram air perasan jeruk nipis ke atas potongan daging ayamnya dan aduk aduk menggunakan tangan supaya tercampur rata.
3.     Beri taburan garam dapur secukupnya (kurang lebih sekitar satu sendok makan). Aduk aduk daging ayam menggunakan tangan supaya garam tercampur rata dan diamkan sebentar (kurang lebih 13-15 menit).
4.     Siapkan panci rebusan dengan api sedang dan beri air secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan masukkan potongan daging ayam diatas. Sesekali diaduk aduk lalu biarkan sampai daging ayam setengah matang terus tiriskan.
5.     Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis bumbunya.
6.     Hidupkan dengan api sedang kecil dan masukkan irisan bawang merah dan irisan bawang putihnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum tumisannya.
7.     Masukkan jahe yang sudah dicincang diatas dan aduk sebentar bersama bumbu tumisan sebelumnya (masukkan juga irisan cabe rawit apabila diperluka untuk menambah rasa pedasnya).
8.     Masukkan kecap manis dan kecap inggrisnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
9.     Masukkan 2 sendok saus tomat dan sesendok saus sambalnya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
10.     Masukkan air bersih sebanyak kurang lebih 300 ml supaya ayam bumbu kecapnya ada kuahnya. Aduk aduk bersama bahan lain supaya tercampur rata.
11.     Masukkan potongan daging ayam setengah matangnya dan aduk aduk bersama dengan bahan yang lain.
12.     Masukkan gula, lada bubuk dan garam secukupnya (kira kira butuh sekitar satu sendok teh). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
13.     Cicipi dulu, tambahkan kecap dan garamnya apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sampai airnya mengental dan tinggal sedikit.

Bermacam jenis resep masakan Indonesia memanglah tak ada habisnya. Nyaris seluruhnya daerah di negara kita memiliki menu serta resep sendiri yang sangatlah menggoda. Kesempatan ini, saya bakal mengajak rekan rekan untuk bikin resep masakan ayam dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas serta enak, yakni Resep Masakan Ayam Rica Rica Pedas.

Buat rekan rekan yang mengetahaui makna dari Rica, pasti sudah mengetahui bahwa satu diantara bumbu ayam rica-rica ini didominasi oleh cabai pedas. Jadi untuk rekan rekan yang kebetulan tak hoby makan pedas sekalipun, mungkin saja baiknya memproses ayam dengan resep yang lain.

Sebagian di antara kita mungkin saja mengetahui serta pernah mencicipi ayam goreng rica rica di restaurant atau rumah makan. Ya, terkecuali warga Manado, kelezatan resep ayam rica rica memanglah memiliki banyak pengagum serta masuk ke menu sebagian restaurant populer.

Sebut saja resep ayam rica-rica solaria yang cukup populer serta banyak di cari. Memanglah terkecuali rasa pedasnya yang menggigit lidah, rasa gurih serta empuknya daging ayam memanglah pas sekali untuk rekan makan nasi. Terlebih nasi yang di sajikan masih tetap panas.

Bumbu /Bahan Bahan :

1.     Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Pilih ayam yang segar. Buang jeroannya dan potong menjadi 12-15 bagian (tergantung selera).
2.     Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal untuk bumbu tumisannya.
3.     Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk bumbu tumisannya.
4.     Buah cabai meras besar ukuran sedang besar sebanyak 18 pcs. Cuci bersih dan haluskan untuk bumbu tumis. Jumlah bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
5.     Buah Cabai Rawit merah kurang lebih sebanyak 6 pcs. Cuci bersih dan haluskan untuk ditumis. Kalau suka pedas, jumlah cabai rawitnya bisa ditambah.
6.     Batang sereh ukurang sedang sebanyak 2 pcs. Memarkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
7.     Jahe ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 1 pcs. Tidak perlu dikupas, cukup dimemarkan atau digeprek saja supaya lebih meresep dengan bumbu lainnya.
8.     Daun jeruk ukuran sedang sebanyak 7-8 lembar.
9.     Garam secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil.
10.     Gula secukupnya.
11.     Air bersih secukupnya (kurang lebih 200 cc).
12.     Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis bumbu secukupnya.

Cara Membuat:

1.     Setelah ayam dicuci bersih dan dipotong sesuai selera, langkan pertama dalah menggoreng ayam tersebut. Gunakan minyak yang baru dan api sedang. Bolak balik ayam sampai setengah matang baru diangkat dan ditiriskan.
2.     Kurangi minyak yang tadi untuk menggoreng ayam dan sisakan minyak secukupnya untuk menumis. Hidupkan dengan api kecil sedang dan masukkan bawah putih halus, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah besarnya.
3.     Aduk aduk bumbu bumbu di atas sebentar sampai tercium bau harum.
4.     Masukkan potongan ayam setengah matang dan aduk aduk sebentar ke dalam bumbu tumisan sampai benar benar rata.
5.     Masukkan air bersih secukupnya dan aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
6.     Masukkan sisa bumbu bumbu diatas (batang sereh, jahe, daun jeruk nipis, garam dan sedikit gula). Aduk aduk kembali sampai semua baha tercampur rata.
7.     Setelah ayam benar benar matang dan empuk, cicipi dulu dan tambahkan garam gula atau penyedap rasa jika diperlukan.
8.     Aduk aduk kembali sampai bumbu bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. Angkat dan sajikan ke dalam mangkok atau piring hidangan.